首先亮相的是我最喜欢的利刃716，三刃木716，广西玉林产的三刃木716,6系的柄7系的刃，低调的奢华、黯淡的光芒.
接下来亮相的是沙田柚，并不是所以的柚子都叫沙田柚的，严格说只有广西玉林容县沙田村产的能叫沙田柚，很幸运，这个就是。

玉林产的刀切入玉林产的沙田柚

掏出柚子瓤

“内衣”神马的也脱掉

俺家小盆友说很好吃

柚子瓤吃完啦，但各位先别忙着散场，精彩在后头……
“参、鲍、燕、翅是中国人的四大美味。……找来一些书，想了解鲍鱼究竟味美在何处？结论竟是鲍鱼‘无味’，鲍鱼的味完全是靠‘鲍汁’慢慢地‘洘’进去的，鱼翅也如此，燕窝、海参也属无味之列。不仅‘无味’，而且‘无用’，鲍鱼的营养大抵只相当于一个鸡蛋，一碗鱼翅的营养约等于一碗粉丝汤。”
“为什么这些无味无用的东西成了中国人的‘至味’？其实参、鲍、燕、翅妙就妙在‘无味’和‘至味’上，从哲理的角度看，任何一种‘味道’都是规定和限制的，都是有限的、相对的，是可以超越的，只有无味才是绝对的，才能成为‘至味’，因此大味无味。”
“‘无用’也很关键，‘无用’正是参、鲍、燕、翅成为顶级菜的奥秘所在。法国有本名为《有闲阶级》的书，书中的一个观点是：有闲阶级家中的陈设、所玩赏的东西，一言以蔽之，都是无用。用文一点的话说就是没有功利性。”
——这段不是我说的，我没这水平，是《中国国家地理》的总编单之蔷说的。
一般来说，柚子吃了柚子瓤之后就“无用”了，但我还用剩下的柚子皮做一道“至味”……虽然是屌丝级的。

在玉林容县，有用这黄如金、白似玉的柚子皮直接做成蜜饯，但这终究是“有味”，我要做的是“至味”，所以要先把柚子皮加工成“无味”。716再次上场，金黄其外的表皮要削掉，因为这层又苦又呛，影响加工，剩下玉白的绵皮，再把“玉”切成手指大小的条。要问我菜板为什么这么黑？我告诉你这是广西龙州产铁木砧板。



把切好的柚子皮加清水煮透，然后挤出水分——换清水——再挤，如此反复把柚子皮加工成“无味”

野猪肉解冻后不好再放，水煮白切算了。
言归正传，把肥猪肉放锅（玉林陆川铁锅，玉林恁地特产多）里慢火炼出油，放入豆豉和蒜米爆香，加蚝油炒匀，再放入瘦肉末、生抽炒散翻匀。