回复：『做饭』给自己、闺蜜、父母做顿简单又美味的饭吧 ~ 「转」

四十一.香辣牛肉面

[材料]
①牛肉 ②豆瓣酱 ③老抽 ④干辣椒 ⑤葱姜 ⑥桂皮 ⑦料包 ⑧面条 ⑨香菜
ps：⑦料包是由花椒、八角、小茴香组成的
[制作方法]
1.牛肉切块,焯一下捞出;
2.起锅热油,加豆瓣酱煸炒出红油,下牛肉,倒足量开水,放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和料包,烧开后转小火炖两小时;
3.另锅烧开水,面条抖散入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上肉汤, 撒香菜末即可~


四十二.炒意面

[材料]
①细粉 ②面 ③葱油 ④葱油花 ⑤生抽 ⑥西红柿 ⑦欧芹
[制作方法]
1.水烧开加少许盐，放入细粉煮好；
2.煮好的面捞出冲凉水；
3.热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火，倒入适量的生抽、盐、糖拌匀；
4.倒入沥干水分的面条，加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可~

四十三.土豆炸酱面

[材料]
①葱姜 ②肉丁 ③豆瓣酱 ④土豆丁 ⑤老抽 ⑥面条
[制作方法]
1.锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒；
2.加入土豆丁，倒入老抽，最后加水没过土豆；
3.大火烧开，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠；
4.把面条煮熟就可以了

四十四.煎牛排

[材料]
①黑椒腌料 ②好友 ③牛排 ④橄榄油 ⑤洋葱
[制作方法]
1.黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水搅匀成略稠状,牛排放到腌汁中沾满;
2.牛排入保鲜盒,腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天;
3.第二天取出,热锅放橄榄油,牛排煎好一面再翻面;
4.切半个洋葱,放入锅中稍煎;
5.最后起锅,将洋葱垫在盘子上,放上牛排即可~

四十五.抹茶冰淇淋

[材料]
①4个鸡蛋的蛋白 ②几滴柠檬汁 ③白糖 ④淡奶油 ⑤抹茶粉
[制作方法]
1.蛋白放入几滴柠檬汁打发至发泡；
2.水烧热倒90g白糖，小火煮至淡黄色倒入打泡的蛋白中；
3.继续打发蛋白，直至打蛋器上出现小尖角状；
4.打发250cc淡奶油，放入15g抹茶粉；
5.将3、4步骤的材料搅拌均匀，入冰箱冷冻；
6.每隔1小时拿出搅拌一次，重复三次即可~

【什锦面片汤】

[材料]
①鸡蛋 ②油菜 ③午餐肉 ④饺子皮 ⑤西红柿 ⑥土豆
[制作方法]
1.鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切四片；
2.油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；
3.淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火， 直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐、糖搅匀，关火即可~

四十七.蓝莓奶昔

〔材料〕
①蓝莓125g ②牛奶1杯 ③香草冰淇淋一大勺 ④冰块 ⑤薄荷叶
〔做法〕
1.将蓝莓洗净，抹干水份
2.全部放入搅拌机打烂，直至拌匀，太稀加冰块，太硬加牛奶，倒入杯中加薄荷叶装饰即可~

四十八.草莓汁

[材料]
①草莓 ②白糖
[制作方法]
1.草莓在清水中浸泡十分钟，洗净去掉叶子和蒂部；
2.将四个草莓和一勺白糖放入果汁机中，加入小半碗开水；
3.搅打三十秒停止，倒入杯中即可饮用~


四十九.咸蛋黄焗玉米

[材料]
①玉米粒 ②淀粉 ③咸蛋黄
[制作方法]
1.玉米粒加入淀粉拌匀,淀粉基本裹在玉米粒上;
2.锅中倒油,烧至约六成热,下入玉米粒炸约一分钟至表面干脆;
3.炸好的玉米粒捞出,把锅中油倒出,锅中不用再放油,将玉米粒放入翻炒两下;
4.加入碾好的咸蛋黄,将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出即可~

珍珠圆子

食材
①200g肥瘦相间的猪肉 ②适量姜 ③适量生粉 ④适量盐 ⑤适量鸡精
做法
1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
2.猪肉与姜一起剁成肉馅；
3.加入适量盐和少许生粉；
4.再根据个人口味加少许鸡精；
5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；
8.做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。

我继续吧他顶起吧~