回复：『做饭』给自己、闺蜜、父母做顿简单又美味的饭吧 ~ 「转」

苦瓜虾仁

[材料]
①虾仁3两 ②苦瓜1根 ③姜蒜适量 ④豆豉少许
[制作方法]
1.虾仁去虾线，苦瓜切一寸长、1公分粗细长条，过盐水氽烫半熟。
2.起油锅，6－7成热，爆熟虾仁，捞出，将苦瓜与少量姜蒜末一起爆炒9成熟，放入炒好的虾仁，加几粒豆豉提味 加盐和味精。


三十一.什锦焖饭

[材料]
①香肠 ②土豆 ③蘑菇 ④胡萝卜⑤毛豆⑥生抽
[制作方法]
1.香肠切片，土豆去皮切小块，蘑菇切片，胡萝卜切丁
2. 锅内放入少量油烧热，先下胡萝卜和毛豆米，再下香肠、蘑菇、土豆，炒至香肠出油、蘑菇变软，放盐和生抽炒匀盛起，咸度以比平时炒菜略咸为准
3. 大米淘洗干净放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，铺上炒好的菜料，按正常煮饭程序焖煮
4. 饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖10分钟即

排骨汤

[材料]
①猪棒骨 ②白萝卜 ③胡萝卜 ④山药 ⑤枸杞 ⑥红枣 ⑦姜片 ⑧胡椒 ⑨香菜
[制作方法]
1.棒骨处理下，用刀斩开（此步可要求卖家代之处理）。
2.清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒 去腥。煮开五分钟后。捞出。（此步不要盖锅盖，为了让骨头的血腥气味道散去。）
3.换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。锅上锅盖，大火煮开后调
小火。
4.此时，再来准备白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状备用。
5.待一个小时后再放入第四步切好的各种材料，再煮半小时后调入盐。
6.装入容器，上桌前，放入两根洗好的香菜即可。


三十二.炖牛肉

[材料]
①牛肉 ②土豆 ③胡萝卜 ④干辣椒 ⑤枸杞 ⑥绿茶 ⑦醋 ⑧酱油 ⑨盐 ⑩糖
[制作方法]
1.把牛肉切成片或条或块都可以，只要别太厚太大就可以
2.土豆，胡萝卜切成块
3.油热后用干辣椒呛锅（用姜更好），然后放入牛肉，炒至颜色变白，肉体伸展，然后放入土豆，胡萝卜
4.放入盐，酱油，醋，适量热水或温水，别放凉水！
5.大火烧开后，转小火5分钟后放入适量糖
6.10分钟后放入绿茶和枸杞，（仅仅是突发奇想放些绿茶，期待牛肉的味道变淡些）
7.大火收汁（我做的是没有汁，也可有汁）


三十三.玉米排骨浓汤

[原料]
①玉米两个②排骨（大排炖汤的）两斤③番茄小点的两个（我喜欢酸味，小个番茄酸）④茶树菇三两
ps：这个可根据比例来做需要的量
[做法]
1.煮少量开水，沸腾后将排骨下水洗去泡沫捞出待用
2.煮锅中加入大量开水（具体量自己估计着放）烧开后加入排骨和玉米段
3.转小火，一个小时后加入番茄和茶树菇。
4.继续小火半小时后，加入盐调味即可~


三十四.三葱焖排骨

[材料]
①排骨 ②洋葱 ③姜片 ④料酒 ⑤老抽 ⑥白糖 ⑦鸡精
[制作方法]
1.排骨彻底洗净；
2.放入姜片、料酒、老抽、盐、鸡精和白糖腌制；
3.热锅后加入适量色拉油；
4.放洋葱翻炒熟后，再加入葱头和大葱一起翻炒几下；
6.把刚才腌制的排骨放在上面，盖上锅盖，中小火焖30分钟就大功告成了~


三十五.鸡蛋羹

[材料]
①鸡蛋 ②水或牛奶 ③带盖的碗或保鲜膜
[制作方法]
⒈鸡蛋打散，蛋液和水(或牛奶)按10：3左右的比例将两者混合均匀；
⒉静置一会儿完全消除泡泡；
⒊放入蒸屉中，一定要用带盖的碗蒸（没盖的话用保鲜膜封好也行）大火蒸10分钟即可


三十六.土豆丝

[材料]
①土豆 ②干红辣椒 ③青椒 ④花椒
[制作方法]
1.土豆和青椒切丝，放入冷水中泡30秒，滤干水；
2.锅里放油烧热，放几粒花椒炸至表面开始变黑，再把花椒捞出；
3.放入3-4个干红辣椒，再把滤干水的土豆丝和青椒倒进去；
4.翻炒几下土豆丝， 放点醋翻炒，拌匀了放盐出锅


三十七.日式土豆沙拉

[材料]
①土豆 ②黄瓜 ③洋葱 ④胡萝卜 ⑤熟鸡蛋 ⑥三文治火腿 ⑦沙拉酱
[制作方法]
1.土豆带皮煮或蒸透后去皮压成泥;
2.黄瓜.洋葱切薄片,用盐腌5min,清水冲净盐分,挤干水分,胡萝卜切薄片,水煮至熟;
3.熟鸡蛋.三文治火腿切小丁,越小越好;
4.上述材料跟土豆泥混合,依自己口味放沙拉酱、盐、胡椒粉;
5.装盘后还可依自己喜好撒一点紫苏粉~


三十八.芒果小圆子

[材料]
①糯米粉 ②木薯粉 ③芒果 ④胡萝卜 ⑤冰水 ⑥蜂蜜
[制作方法]
1.糯米粉+木薯粉+清水揉合成团，搓成小圆子；
2.水烧开下入小圆子至浮起，捞出浸入冰水中激冷备用；
3.芒果切开，去皮取部分果肉切成粒，其余用搅拌机打成泥；
4.加入适量冰水和蜂蜜拌匀放入冰箱冷藏，吃时加入小圆子即可~

三十九.红豆牛奶西米露

[材料]
①红豆 ②鲜牛奶 ③西米 ④冰糖
[制作方法]
1.红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;
3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;
4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可~

四十.柳橙冰沙

〔材料〕
①1罐浓缩橙汁 ②1杯牛奶 ③1/2杯糖 ④1/2茶匙香草精 ⑤2杯冰块
〔做法〕
1.将所有材料放入果汁机搅拌均匀，可以依个人喜好调整冰块及甜度
2.倒入杯中，柳橙切片装饰即可~

四十二.炒意面

[材料]
①细粉 ②面 ③葱油 ④葱油花 ⑤生抽 ⑥西红柿 ⑦欧芹
[制作方法]
1.水烧开加少许盐，放入细粉煮好；
2.煮好的面捞出冲凉水；
3.热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火，倒入适量的生抽、盐、糖拌匀；
4.倒入沥干水分的面条，加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可~

四十三.土豆炸酱面

[材料]
①葱姜 ②肉丁 ③豆瓣酱 ④土豆丁 ⑤老抽 ⑥面条
[制作方法]
1.锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒；
2.加入土豆丁，倒入老抽，最后加水没过土豆；
3.大火烧开，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠；
4.把面条煮熟就可以了