-
-
0经核实吧主QQ408125373 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 岐山天缘吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组
-
10听过了山西陈醋，镇江香醋，少有人听说过陕西醇醋。顾名思义，陕西醇醋的特点在于醇，“醇”在百度百科里有：厚重、淳朴、质朴的意思。醇醋相较于陈醋来说，口味没有那么酸，但是增加了醇厚柔香；相较于香醋来说，要更加的酸爽，有浓浓的后味。 而中国醇醋的起源，周原岐山，也就是现在的宝鸡岐山。说起岐山，肯恩很多人没有听过呢，岐山就是商周时期的西岐，知道姜子牙吧，就是西岐姜子牙。 相传，殷商时期，有一年瘟疫盛行，百姓1现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。 老醋功效 应用食疗治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会渐渐遁去。如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用0因营养丰富，春季的应季蔬菜和芽类植物是最受人们欢迎的餐桌菜肴。很多蔬菜所富含的维生素经过高温加工会造成流失，但如果在炒菜过程中加点醋，可以起到保护维生素的作用。 醋是百姓餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。很多蔬菜中富含的维生素C本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定性，不易被高温损坏。 大家平时可以做点糖0烧菜，看似简单，其实里面也藏着很多学问，下面这些烧菜小技巧，你知道多少？ 1.茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。 2.烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用。 3.腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口。 4.炒猪肝前，用白醋和水浸泡一共 6 张0醋是我们常说的开门七件事之一。什么是开门七件事呢？就是说要过日子，这柴米油盐酱醋茶中少了哪一样都不成。别的不说，谁家厨房灶台上没有醋瓶子？“无醋不成味”，千百年来，不管是东西南北八大菜系，不论是爆、炒、煎、炸、烧、蒸、炖，还是扒、溜、拌、烩，焖、汆、煮，都要加些醋。 醋又被为苦酒，自古以来就是一味重要的中药，其保健养生的功用也早已为人们所熟知。历代医药学家在用醋治病养生方面积累了许多经验。李时珍的0作为“开门7件事”之一，醋是家庭生活中必不可少的。如今，很多家庭一日三餐的采买大都由老人承担，而超市货架上五花八门的醋很容易让老人眼花。那么，老人该如何选择呢？1月26日，市食品专家、市食品药品检测所工程师李健告诉记者，选择购买食醋是有窍门的。 李健说，首先看标签，分清是酿造或是配置，总酸量高低如何。按照目前国家标准，醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中，酿造食醋是单独或混合使用各种含淀粉、糖的物料或酒1一瓶好醋有七个标准 醋，人们生活中不可缺少的调味品之一。如今，许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了，吃起来还有一股子怪味儿，用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了，很多人弄不明白这是怎么一回事？其实，这不难理解，你买到了假醋。目前，市面上有许多假醋在流行，由于普通老百姓缺乏知识，难辨真假，故常常买到假醋。为了不再上当，现教大家识别真假醋。 三字诀辨别醋 “一根水管，几个大桶，一台灌装机，自来水加有毒的工业醋酸00共 4 张0我们青春，我们追梦！每个青春，都有精彩的权利！谁说军营不时尚？快看看军营版的《小苹果》！还记得好男儿带三尺剑立不世功的声声誓言吗？还记得小时01、西安——千年古都2、南京——六朝金粉地，金陵帝王州3、北京——举世无双的皇家建筑4、苏州——苏州园林甲天下5、大理——风花雪月地，山光水色城600提到禽畜鱼类，粤人所说的“杂”是指其内脏，包括胃、肠、肝等。生鱼内脏是颇佳的食料，其胃，粤人又称“扣”，大而爽脆；其肠虽小，洗净后被广东民间0酸溜溜，滑溜溜。人生本就苦辣酸甜，谁说年菜不能是酸滋味？家住历下区的张女士就推荐了两道醋溜菜：醋煎豆腐，醋煎鸡蛋。 先说这醋煎豆腐，只需白豆腐250克，醋250克，用居易纯粮酿成的醋更佳。将豆腐与醋一同倒入锅中，小火慢煎，把豆腐煎熟就行了。“但是，这道菜最关键的地方——— 千万不要放盐。在煎制豆腐的过程中倒了很多醋，这个时候要是再放盐，不仅破坏了原有的味道，还会产生对身体有害的物质。”张女士强调。 醋煎鸡蛋就0口味：酸味 工艺：煮 醋茶煮鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼500克 调料：醋50克,茶叶30克 教您醋茶煮鲤鱼怎么做，如何做醋茶煮鲤鱼才好吃 1. 鲤鱼宰杀后0【糖醋小炸蛋的作用】醋有收敛、固涩的效用，可帮助肠胃消化，对瘦身有一定的辅佐作用! 糖醋小炸蛋做法: 1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟.放入冷水,剥壳。0粉汤羊血 粉汤羊血则先是民间食品，后来经厨师和生意人引入市肆，但仍旧为普通老百姓所喜爱，仍旧保留浓厚的民间食品风格。陕西人喜养羊，喜食羊，也0我的贴吧足迹内容来自：百度2求解释1社会百态.....随风淡定 必出精品 持续更新_看图_岐山吧_百度贴吧 内容来自：百度0西安名吃葫芦鸡 葫芦鸡，是西安的传统名菜。其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，这种鸡饲养一年，净重1000克左右，肉质鲜嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。 相传，葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦的官厨。韦氏用菜极为讲究，穷奢极欲，命家厨烹制酥嫩的鸡肉，二位厨师制作失败，便重罚鞭打，第三位厨师吸取了前两位出事的经验教训，把鸡捆扎起来，然后烹制。这样做出1彬县地方风味特色肉食品。陈家酱汁肘子是陈家酱肉坊的代表名吃。研制人陈健民1979年入伍后，在部队从事炊事工作期间取得国家二级厨师职称。1993年退
