史高维尔指数辣椒名称
2,480,000龙息辣椒
2,200,000卡罗莱纳死神
855,000-1,050,000印度断魂椒
444,133云南德宏“涮涮辣”
170,000海南黄灯笼椒
101,549贵州小米椒
100,723重庆石柱红
56,000海南小米椒
49,692贵州遵义七星椒
38,142四川条子椒
15,000-30,000陕西线椒
29,687湖南天鹰椒
29,118贵州子弹头
16,297河南纵椒
7072四川南充二荆条
2,500-15,000河北鸡泽羊角椒
1,000-15,000广东指形干辣椒
1,000-15,000云南灯笼椒
1,000-15,000广西南丹长角辣椒
480福建宁化牛角椒
柿子椒

如何播种辣椒?
辣椒最好在1-3月份的时候份就开始播种。辣椒要很长的生长周期。辣椒还需要足够的温度才能发芽，所以你可以在窗台上买一个加热的宣传器，或者用一个暖气橱柜。
在湿润的、自由排水的、肥力均衡的土壤表面撒上辣椒籽，并在上面撒上少量的堆肥或蛭石。将种子盘放在(植物)培育箱中温度为18-25C。如果你没有培育箱，使用聚乙烯来覆盖你的种子盘。
发芽通常需要7-10天，之后你可以把幼苗移到温暖、阳光充足的窗台或加热的温室里。保持土壤均匀湿润，但注意不要让它湿透。

辣椒如何生长
在整个生长季节，都要定期浇水，一旦刚开始的那一批水果成熟，每周都要给它们喂高钾的番茄肥料。还要记得:
掐掉一开始就开花芽的生长尖头，以增长更多的分枝和可以有好的收获。
水要经常浇每次不要太多。好让土壤保持在干燥的一面，因为轻微地让辣椒植株有压力会有助于产生更辣的辣椒。辣椒品种越高，就可能需要加料。
在植物的根部周围添加一层厚厚的有机物，以帮助保持水分和抑制杂草生长。辣椒在水果重时容易损坏。为了支撑，把植物绑在木桩上。
在室内种植辣椒?要记得打开窗户和门，让昆虫进入花朵以确保授粉。另一种方法是用手给辣椒授粉，从一朵花移到另一朵花，用画笔的笔刷在每朵花的中间地方(经过时)轻触刷。伴生植物
植株有罗勒、黄瓜、茄子、西红柿。收获辣椒
辣椒需要温暖，阳光充足的日子才能正常成熟。从早期播种，这不应该是一个问题。
如果你的作物还没有成熟，在室内的话，让它们在温暖的阳光下成熟。用剪枝夹把它们从植株上切下来，单独收获辣椒。在户外种植的辣椒要在霜冻前收获。你如何储存辣椒?
保存你的辣椒，要么晾干，要么冷冻。干辣椒
取一根针，将辣椒茎串在一起，形成一个“菊花链”，然后把辣椒挂在一个温暖、通风良好的地方，让空气在4到5周的时间内将其晾干。冷冻辣椒
采摘后立即将辣椒放入冷冻袋中，无需进一步准备。当你椒解冻后，你会发现肉变软了，但别担心，它们的味道会和你采摘时一样火辣。

移植辣椒及种植
当你的辣椒幼苗足够大而不易折断的时候，把它们从穴盘移植到7.5厘米+的盆中，继续生长，直到完全过了霜冻期后，且它们长的足够大，可以开始移植种到2-5加仑的定植盆。定植通常是在五月份。单独种植辣椒，把它们定植到2∽5加仑盆内，或者把它们种在一个种植袋子里，每个袋子里可以放三棵植物。在暖棚、温室或塑料大棚中放置盆栽或植物生长袋。或者，把你的辣椒种在外面阳光充足、有遮挡的地方。移植到肥沃、潮湿、排水良好的土壤中，移植适应期为7到10天的。辣椒植株间隔50厘米，相隔空间不要太短，也可以把它种在在阳光灿烂的窗台上。

辣椒种子有后熟度的，果子成熟色了要好久才会开始干瘪，这时采收的种子发芽率高。一般是显示成熟色了采摘，还有些人会直接鲜果取籽晾干导致种子不够成熟。直接鲜果带籽晾哂，搞不好会内部发霉，最好小刀开缝晾晒，不易霉变。

我只是搬运工，给相同爱好的借鉴一下。