攸县香干，名声在外。攸县血鸭，这个特色不特，周边几个兄弟县都有这个菜，一定要嫩鸭子。
皇椒杀猪肉，辣椒小炒肉。攸县晒肉，这个是攸县部分乡镇做这个菜，一般是炭火烘干的才好吃。
酒仙湖火焙鱼，这个腊鱼现在吃的少了。攸县包丸，这个知名度更小。
攸县土鸡粉皮，一定要农村土鸡，真宗当年署粉皮，搞一点茶油炒一下鸡才好吃。
渌田擂菜，这个和安仁的擂菜大同小异，其他乡镇大多没有这个说法。
攸县蒸盆，这个一般是猪肚，瘦肉，土鸭蛋或者土鸡蛋，墨鱼干，有些是猪后腿，看个喜好添加不同的食材。
以上是我个人对这几个菜的看法。

攸县麻鸭，分布比较广，现在湖南大部分县域都有，隔壁的江西也有分布。