我自己回复一个再说一下，现在有3种情况，如果为了去固定流速和流量的情况下，16克粉细研末重压，18克粉稍粗研末轻压，18克粉更粗研末重压，哪一种做出来的咖啡好喝？下午我准备试一下，为什么呢？

我感觉做咖啡有意思就在这里，为了让咖啡粉饼反馈到同样的压力，一只咖啡豆变量有3个，粉量，研末度，压粉力度，我现在减弱了压粉力度以后，用粉量来补足，发现口感有提升，所以才引发这样的思考

如果现在问我的话，我比较倾向用研磨度和粉量来弥补压力，如果粉量确定，我会选择用更细的粉稍轻一点的压力来做，我有种感觉，这样能给水和咖啡粉更多空间，从无底手柄状态来看，这样的流动状态更好，不容易穿

我自己又来回复，我看很多朋友都说控制变量，我想请教一下哈，一块同样的意式粉，变量除了粉量，粗细度，填压的力度，只有3个吧，那么，为什么不固定下来填压的力度而只调整另外两个变量，我感觉这种可以调节高度的压粉器是在增加变量呀，通过高度调节粉饼受到的压力，那种恒定压力的压粉机器才是固定变量的，这个就很矛盾了，压粉的压力要不要固定？两个不同的咖啡师同时把同样粉量和粗细的一份咖啡粉用他们最大的力气压到不能再压为止，这两块粉饼是不是一样的？