从原粮到原有这块可以互相探讨

老师，请教一下，我按照霉黄豆10斤、水30斤、盐8.5斤、58度自酿高度酒5斤、醪糟1斤，放在玻璃瓶里，在阳台上晒太阳，每天早上搅拌，目前广东温度在14-25度之间波动，现感觉盐水在变的粘稠，不知道最终结果会怎样，酒加多了会抑制酶的活力，甚至灭杀调酶吗？我计算玻璃瓶里的酒精含量在6%左右。

我想问下关于酶活测定的问题，我们之前一直用的甲醛法代替的福林法做的，这两个实验得出来的数据因为单位不同，没什么可比性，但是在数值上会不会有一个大概的对应，或者参照了，感谢指导

请教下问题，霉黄豆的绿醭装发酵缸前用去除掉不，还有PH值降到多少的时候可以添加酵母？

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加个微信，要请教一下楼主

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过完年想换家企业，有需要人的吗，留个联系方式

请问中国和日本酿造酱油的区别

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传统手工小缸发酵酱油，和大厂家生产的酱油成本大慨有多大？传统手工小缸酱油有市场吗？

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肠粉 酱油怎么选