多谢楼主，我们延误了发货，理应及时弥补

头锅糖是啥概念吖？为啥比别的好？

不喝路过

一直喝元宝糖

被lz安利了，刚去下了一单

这家店的红糖真的这的好多人推荐，在另一个吧里也见到有推荐贴，刚刚看到楼主的帖子我还以为我进错吧了

不知道是否合适，我想把今年头锅红糖的定制场景在这里说一下
今年冬季之前，不断不断有人在微信里问我，是否还能有我们2013年那样的头锅红糖？
她们指的是头锅红糖，2013年冬季那批。
那种上嘴就开啃的纯甘蔗味，一别两年。
每年12月，冬至前后，甘蔗的甜度达到最高，这一个月熬的红糖，统称头锅糖。
一二三月，甘蔗适度逐渐退化。
2015年11月29号，我到了熬糖村子

这篇图文，实际是我在微信（yccccc5）里发过了的，所以这里就简要贴一下上来。
2013年熬糖的黄大哥因为连环灶在整修，
估计得冬至才能熬第一锅糖，
在他引荐下，我找到伍大哥
多年熬糖经验让伍大哥说话稳沉行事不迫

伍大哥家一共几块甘蔗地，合计约50亩，
每一块的土壤，朝向，水发，都有所不同
这造成每一片地的甘蔗有了极细微的差别
按我们的高要求约定
伍大哥带我找到其中一片甘蔗地

我也买了

两条连环大灶
为了最好地控制火候，拒绝用煤作燃料
而采用干树枝燃烧
榨汁，升火，捞渣，转锅，
每一个环节我始终站在旁边督看
伍大哥全程介绍
近些年来，有些土法熬糖的人家会往掺白糖
以便熬出来后甜度提高，质地加硬
反正外行看不出
能卖得更久一些
但是……
加了其它物质的红糖，还有颜面叫古法红糖么？
伍大哥说：
我，绝，不，加。

每年冬至前后，
甘蔗的甜度已经上升到最高值
12月熬出来的糖统称为头锅糖
而不是真的第一锅糖才算
实际上第一锅糖是伍大锅熬了分给亲戚的
当天伍大哥家亲戚一大帮就来了
吃饭的时候坐不下
全坐在院子里
中午吃鸡，我也跟着逮公鸡
那家伙跑得飞快
我问伍大哥：你怎么不昨天鸡回圈的时候就逮起来呢
逮鸡过程狼狈不堪，很像鬼子进村

本来想去盛糖买的，然后说先试试相和的，真挺好的以后还买

1985年的长勺，
算算也到了晚婚的年龄
从大火锅舀到中火锅，舀到小火锅
长勺已经光明锃亮
花梨木的勺柄已经看不出原来的样子
伍大哥说：这是和媳妇一样重要的宝贝
我说：这是历史，像我爸1979年买的炊锅，使用至今