看起来大家都比较喜欢排骨,我在这里公布一下排骨的做法,个人做法,仅供参考(因为比较麻烦)
首先 猪肋排,切段儿~ (这个在超市让叔叔或者阿姨给切好就ok了~大多数小伙伴家里是没有斩骨刀的)
锅里放少量水 煮沸 放入排骨去血~~~~

捞出排骨,水倒掉再放水煮沸,放入排骨加料酒,葱姜段,煮大概10-15分钟左右~

捞出来,找一个容器,放入排骨,加老抽,生抽,料酒,胡椒粉,醋,各适量~~腌制大概15分钟左右。

(这里,千万不要倒掉第二次煮排骨的水哦!后面是有用的!!)
这时候排骨已经入味了~ 为了把味道锁在里面~~进入下一步~ 炸。。。。。。。。。
锅里放油 把排骨控干之前的腌制调料~ 放入锅内~
炸到排骨表面开始变样。。。(这个要自己去体会和根据自己口味调节的)
捞出排骨,热锅放入油~葱蒜末~翻炒后把之前留下煮排骨的水倒到锅里(别倒太多啊亲们- -)。。。再放入大量的糖(这个也是根据自己口味的)开锅后 放入排骨~ 大火收汁~ 中间可以尝一下,适当的放一些盐和鸡精之类调味~
汁收的差不多的时候淋醋 爆香~ 可以加一点点香油提香~
ok 出锅~
