看玉米穗。穗子枯了变黑色就差不多了。还可以把玉米尖端稍稍掰开一点，看看露头的玉米粒成熟与否。

除了营养不良外可能是风大没有充分授粉，下次种到开花时剪一些雄蕊下来搔搔雌蕊头人工授粉。
只要玉米粒膨大后就差不多能吃了，嫩的适合煮食，老的适合烤玉米，再老就只能收获玉米粒了。
如果不打算掰，可以先把顶部雄蕊剪掉，打顶可以促进玉米棒子生长。

长势一般所以穗子不大并且空穗，颗粒不饱满。玉米须变黑色、玉米皮枯干时可以收获。