用料
鸡蛋 100克
凉白开水 150克
盐 少许
生抽香油 适量
鸡蛋羹这样蒸才细滑，口感如豆腐脑的做法
鸡蛋打入碗里，我用了两个小个的鸡蛋，用称了下101克
用筷子把鸡蛋打散
往蛋液里倒入150克凉白开水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，这个比例很重要，鸡蛋和水的比例1:1.5
加入水的蛋液继续搅打，会有许多的泡沫在上边，需要用滤网过滤一下，把泡沫过滤掉。
过滤好的蛋液倒入碗里
在碗上盖一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。
放入蒸锅里水开之后蒸10分钟，开锅取出，倒入调味料即可，时间根据鸡蛋液的多少来定。
爽滑细腻的鸡蛋羹就蒸好了，宝宝吃非常好，有营养还易消化，也非常适合老人孩子食用
