立春过后，随着气温逐渐回升，人体的阳气也开始旺盛，容易导致内热上升，出现口干舌燥、脸红易怒等上火症状。为了保持身体的平衡，调节体内的热气，选择适合的食物至关重要。此时，饮食应当注重清热解暑、润燥降火，通过食物的调理帮助身体顺应季节的变化，达到养生保健的效果。特别是在春季，选择一些清凉、滋润的食材，不仅能够有效缓解季节变化带来的不适，还能提升免疫力，保持身体的健康状态。
白菜炖豆腐
材料：老母豆腐 1块、白菜 适量、姜 3片、大蒜 3瓣、生抽 1勺、盐 适量、食用油 适量、清水 适量、鸡精（可选） 适量

步骤：
1. 准备食材：首先将老母豆腐切成大块，白菜洗净后切成段。姜切片，大蒜剁成蒜末备用。
2. 焯水豆腐：锅中加水，水开后放入豆腐块，焯水2-3分钟，去腥味，捞出沥水备用。
3. 炒香配料：锅中放入适量食用油，加入姜片和蒜末炒香，出香味后，加入生抽翻炒均匀。
4. 加入白菜：将切好的白菜段放入锅中，翻炒均匀，稍微加点盐炒至白菜略软。
5. 加水炖煮：加入适量清水（可以根据自己喜欢的汤汁多一点或少一点），将焯水后的豆腐块放入锅中。
6. 炖煮入味：大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，让豆腐和白菜完全吸收汤汁的味道。
7. 调味与完成：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可关火，盛出享用。原文链接https://www.jiankang23.com