《吃在灵城》栏目之马家大煎饼

第一位出场选手：马家大煎饼
地点信息：灵璧县解放西路65号，西关桥头
价格信息： 5-20 不等，根据你卷的东西多少来定
美食介绍： 在我的记忆中就是已经开了很多年的老店了，卷馍讲究色香味俱佳，他和别的地方的卷馍还不太一样， 是属于独一份了。
皖北卷馍是中国安徽省北部地区的一种传统小吃， 尤其在阜阳、 亳州等地非常流行。
它以其独特的制作方法和丰富的口感深受学生党以及百姓的喜爱。
主要特点：
1. 外皮： 卷馍的外皮是用薄饼制成，薄而有韧性。
2. 馅料：馅料丰富多样，常见的有豆芽、土豆 丝、豆腐皮、卤蛋、卤肉、火腿肠、蟹排等，还会 加入辣椒油、蒜泥、香菜等调味。



3. 制作方式：将各种馅料均匀铺在薄饼上， 卷成 圆筒状， 方便手持食用。

口味： 卷馍的口感层次丰富，外皮软韧， 馅料鲜香， 搭配 辣椒油或蒜泥，味道浓郁，比较辣。 如果你有机会到皖北灵璧， 一定要尝试这道地道的 风味小吃！