其实好吃的酱油就只需要用大豆、小麦酿造，不需要那些乱七八糟的添加剂，只不过这十多年科技发展迅速，有些厂家为了降低成本，用各种添加剂来勾兑酱油，节省了大量发酵时间和成本，也正是因为这样，我选酱油只会选那种酿造酱油而不是勾兑酱油，不然不要太多科技与狠活。我那爱下厨的朋友经常提起的千禾酱油，我仔细研究过它的配料表，很干净而且千禾零添加酱油380天是真的酿造了足足380天的那种，用来做菜味道真的很不一样。