香菇炒油菜
食材：
新鲜香菇几朵、油一小把、大蒜几瓣，切片、盐、生抽适量、食用油适量
做法：
1.香菇的根蒂去掉，用清水冲洗干净，然后切成薄片。香菇的切片不要太厚，这样炒出来更容易入味。
2.油菜摘洗干净，切成小段。油菜的叶子和茎可以分开，因为茎稍微难熟一些，这样处理能确保同时炒熟。
3.锅中倒入适量的食用油，油热后下入大蒜片，小火炒出香味。大蒜的香气能很好地提升整道菜的风味。
4.大蒜炒香后，放入切好的香菇片，大火快速翻炒。香菇炒软后，会出一些水分，这时候可以稍微收一下汁，让香菇的香味更浓郁。
5.香菇炒得差不多时，放入油菜茎，先炒几下，再放入油菜叶，继续快速翻炒。油菜很容易熟，不宜炒太久，保持其脆嫩的口感。
6.根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。