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酒精度的问题
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AMO兎
药物化学
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市面上买到的酒,酒精度标的都是体积分数(据百度是这么说的)。
那么为什么不标质量分数呢?(体积会变啊)
那么问题来了,这些酒精度(体积分数),是考虑了偏摩尔量之后得到的结果吗?比如把一升纯酒精和一升纯净水混合,他肯定不可能得到两升五十度的酒啊
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1楼
2024-10-20 22:50
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AMO兎
药物化学
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那么问题又来了
这些酒精度到底怎么算呢
如何得出确切的酒精度呢?
我把一升纯净水和一升纯酒精混的最终得到的是多少度多少升的酒呢?
这些卖的白酒标好的酒精度肯定是混合后的酒精度呗(白酒也得降度,原浆度数很高,得加水)。
比如我要用80度的酒得到500ml的50度酒,我怎么知道要用多少80度的酒掺和多少纯净水呢
。
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2楼
2024-10-20 22:55
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AMO兎
药物化学
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或者假设我用一升水和一升纯酒精混合。
得到了1800毫升的酒。
那么我得到的酒,酒精度是五十度(1000/2000)。
还是(1000/1800)等于55.55555556度呢
亦或者是用酒精的偏摩尔体积800毫升除以混合后总的体积1800毫升等于44.44444444度呢
或者根本不是这仨数
还有,我往水里加酒精可以知道加了酒精的体积变化(可以测出来它的偏摩尔体积),但是直接蒸馏出来的酒我怎么知道呢?我往水里加不纯的酒精又该怎么算呢?
所以说有没有大佬解释解释这玩意到底咋整的
我知道偏摩尔体积可以直接测,但是“偏摩尔体积分数”咋算啊(我也不知道这种体积分数该咋说,就叫偏摩尔体积分数吗
)。
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3楼
2024-10-20 23:03
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AMO兎
药物化学
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我自己琢磨了老半天,寻思出来了
酒精和水混合之后得到酒,质量是不变的,体积变了。
所以用总质量比新体积可以得到酒的密度,酒的密度应该是介于水和酒精之间。
再用之前加的水的质量除以酒的密度就得到了酒中水的偏摩尔体积
因为酒的密度小于水的密度,所以酒中水的偏摩尔体积应该大于纯水的摩尔体积
而酒中酒精的偏摩尔体积应该是小于纯酒精的摩尔体积。而酒中酒精的偏摩尔体积比纯酒精摩尔体积“小的量”要“大于”酒中水的偏摩尔体积比纯水摩尔体积“大的量”
也就是说假设五百克纯酒精体积是一升,一千克水体积是一升。混合之后体积减小了,但是水的偏摩尔体积反而升高了,可能是一点一升了,但是酒精的偏摩尔体积降低的更厉害,可能降到零点七升了
所以混合后总的体积是一点八升,小于两升
我的这算法应该是对的吧
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4楼
2024-10-20 23:35
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