长跑训练具有运动持续时间长、无间歇及物质代谢以营养物质的有氧氧化供能为主的特点。在长跑的运动训练中，能量消耗大，尤其在运动后期，体内肌糖原基本耗尽、中枢神经系统出现疲劳，代谢稳定遭到破坏等。因此，根据这些特点，对长跑运动员的膳食营养提出了有别于其它项目的要求：
    1 ）饮食应提供充足的热能，根据调查，长跑运动员一天的能量摄入应在 3700-4700kcal ，当一天的能量消耗在 5000kal 时，除一日三餐膳食补充外，还应增加 1-2 次加餐。通过膳食补充时，蛋白质的供热量应达到总热量的 12-14% ；脂肪的供能量应达到 30-35% 左右；糖的供能量应达到 55% 左右，对于进行大负荷训练时，糖的补充量应增加到 60-70% 左右。
    糖（俗称碳水化合物）是体内最效的能原物质，对长跑运动项目尤为重要。除在膳食补充外，在运动前、运动中及运动后也应及时补充糖，这对提高运动能力及促进体能恢复有着十分重大意义。①补糖时间：一般在运动前 10-30 分钟或 2 小时前均可补糖，这助于运动时血糖水平升高，但在运动前 60-90 分钟补糖，会引起体内胰岛素反应，使血浆胰岛素水平增加 3-4 倍，导致血糖下降；运动后补糖最好在运动结束后 2 小时内，至多 6 小时内。②补糖量：运动中，一次补糖量不易超过 2g /kg 体重。③补糖种类：除食物米、面粉、巧克力、峰蜜、蔗糖等补充外，在运动时还可配制低聚糖饮料进行补充，效果较好。
    2 ）应注意补充含铁丰富的食物。长跑运动由于训练负荷大，极易造成运动员红细胞破坏增多，引起贫血。因此，每日铁的补充量要达到 10-40mg 。除通过动物肝脏、蛋类和绿叶蔬菜等食品补充外，当机体内铁消耗过大时，还可摄入一些铁剂，如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁等进行补充。
    3 ）应注意水分的补充。长跑运动员出汗量大，常有脱水的产生。运动前后和运动中补液有利于运动员维持体内环境稳定，提高运动能力。补水的原则是保持体内水平衡和少量多次进行。而且补水不应以口渴为评定指标，应在口渴之前进行补水。正常情况下长跑运动员一日水的补充量应在 3500ml 左右。