“六百年活着的传承”，这是水井坊官网上的醒目标语，更是这家拥有“双国保”企业深厚文化底蕴的生动写照。自2000年上市以来，水井坊便以高端定位引领市场，凭借浓香白酒优质品质，使其在高端市场占据一席之地。然而，面对白酒行业从“黄金十年”步入深度调整期的挑战，水井坊展现出敏锐战略眼光与灵活应变能力，选择了“高端引领，中档并进”的发展战略。

面对行业“挤压式增长”的新常态与消费结构性升级趋势的放缓，水井坊审时度势，灵活调整战略方向，走出了一条既坚守高端又深耕中端市场的双轮驱动之路。2023年，水井坊的产品结构变化呈现出些许变化。高档产品虽仍占据重要位置，但其增长率却略显温和，仅为3.73%；相比之下，中档产品则以惊人的64.08%增长率异军突起，成为推动公司业绩增长的新引擎。进入2024年一季度，尽管高档产品营收略有下滑，但中档产品的强劲表现依旧亮眼，同比增长62.38%，展现水井坊在中端市场的深厚潜力与广阔前景。

在6月举行的股东大会上，水井坊管理层进一步明确了其未来的发展方向。蒋磊峰表示，公司将继续加大在井台及典藏等高端品牌上的投入，重塑超高端与高端产品体系，同时也不忘辐射品牌效应至次高端及以下产品，特别是加大对臻酿八号、天号陈及水井系列等中档产品的投入力度，推出更多符合大众消费需求的200元价格带产品。这一战略布局，既体现水井坊对高端市场的坚守与追求，也展现了其积极拥抱中端市场、满足多元化消费需求的决心与勇气。
面对投资者关于产品结构调整的疑问，水井坊首席市场与数字商务官周苑忻给出了坚定而清晰的回答：把次高端做大做好，并不会放弃高端市场。她强调，消费市场分级是必然趋势，但增长才是硬道理。水井坊将通过不断丰富产品结构、增强渠道力等举措，实现多产品线的协同发展，为公司的持续增长注入强劲动力。
业内专家对此给予了高度评价。肖竹青认为，水井坊在提升高端品牌占比的同时，注重全价格布局的策略非常明智，有望在未来迎来业绩拐点。而蔡学飞则指出，水井坊正处于消费升级与品牌升维的关键阶段，新任总经理胡庭洲的加入将为其带来丰富的管理经验与资源积累，有助于公司在高端化与全国化战略上取得更大突破。他强调，水井坊应继续巩固自身特色名酒的品牌地位，同时在中端、中高端市场积极开发新品，利用品牌价值赋能渠道，实现多产品的汇量式增长。