饮食护理
1. 重点：营养全面+易于咀嚼和消化
食物是营养的来源，但卧床老人本身行动障碍、体弱多病以及身体机能的减弱甚至退化，导致其营养吸收和消化能力也随之减弱，更容易造成自身营养失衡，从而影响身体健康。因此照护者在失能老人的日常饮食护理上要全面细致、耐心周到。
2. 技巧
（1）饮食搭配
1）营养全面：主要是要确保蛋白质和维生素的摄入。蛋白质包括白肉（如鸡肉、鱼肉）、鸡蛋、牛奶或蛋白粉等，纤维素是为了保证大便通畅，主食多搭配粗粮、杂粮，或者食物里混一点芝麻油。
2）口味适中：因为老人口味偏淡，同时尽可能控制盐的摄入量，所以味道宜淡不宜咸、质地宜软不宜硬、温度宜热不宜冷、色味宜香不宜寡。
3）少食多餐：卧床老人活动量少，所以应该少食多餐，切忌每顿多食，不但加重肠胃负担，也不利于排便。
4）补充水分：老年人身体水分比年轻人少20%，因此应多补充水分。可以通过喂食汤汁、温牛奶、果汁、茶、水等补充水分，并且注意应分多次饮用。但是饭后两个小时内要少喝水，否则会稀释消化液，造成“消化不良”。
（2）帮助进食
1）适当改变食物形态：不同的食物要采取不同的喂食方法，对于食物应切成碎块，但不要切成碎末，以免时间长了造成老人咀嚼功能的退化。
2）采取合适的喂食体位：根据老人失能程度不同，采取合适的喂食体位。（能坐起的老人尽量帮助他们坐起，不能坐起的老人，需抬高床头）。
3）喂饭过程注意观察：喂饭过程中，时刻注意老人是否被噎到，可以在喂几口饭后喂点汤水，这样也能有益于老人消化。如果老人出现无法吞咽或出现吞咽困难时，说明老人的吞咽功能变差了，可以试着把熟烂的饭加汤水用搅拌机打成糊，然后再喂，注意不能打得过稀，以免在喂的过程中易出现呛咳。