食品溯源系统是通过对食品从生产、加工、运输、销售等各个环节进行追踪和记录，确保食品的安全和品质。消费者可以通过扫描食品包装上的二维码或者查询相关网站，了解到食品的详细信息，包括生产日期、生产地点、加工过程、运输路径等，从而判断食品的安全性和品质。
食品溯源系统的建立，不仅有助于保障消费者的权益，也有助于提高食品生产企业的信誉和竞争力。通过溯源系统，企业可以对自己的生产过程进行更加严格的管理和控制，确保食品的质量和安全。同时，溯源系统还可以帮助企业进行产品追溯和召回，减少因食品安全问题带来的损失。