香料的使用不是大家想的那样简单的配好，扔进去就行，如果想让味道更加醇厚，自然必须香料先经过浸泡，有些要求高的师傅还会对香料先焯水，
可能大家会觉得香料焯水，那不是味道都出去了吗？但是短暂的焯水会去掉香料本身所携带的杂质，就像泡茶叶时头泡茶是不能喝的一样