不用

我把这句话拆分了一下，方便理解:
It's very easy for people to get stuck in the mindset that ...
Once they throw something away, it's gone.
这句话包含一个由that引导的主语从句。前面的it是形式主语。后面主语从句里的it是代词，指代的是“something”。

反正武汉这边规定英语考试两个句子间打逗号必须有联连词，and前不加都逗号 但是考试之外不管。