在方舟生存进化中，要开启建造模式并飞行，可以按照以下步骤操作：打开游戏，点击【E键】打开【控制台】。输入【EnableCheat】并按下【回车键】启用作弊代码。点击【Tab键】打开控制台，输入【Fly】并按下【回车键】启用飞行指令。点击【Tab键】关闭控制台，左键即可打开建造模式并飞行。