夏季是一个令人烦恼的季节，高温潮湿的气候让人感到倦怠。人们的食欲也变得不稳定，一方面因为食物保质期缩短，很多食物都会变质。另一方面，由于高温天气，人的身体不太想吃东西，这对身体健康来说是一个严重的问题。为了解决这个问题，营养学家推荐人们多吃一点纳豆。
纳豆源于中国古代，自秦汉时期开始制作，是一种由黄豆经过纳豆菌发酵而成的豆制品。它具有黏性和较臭的气味，但味道微甜。纳豆不仅保留了黄豆的营养价值，而且富含维生素K2，有助于提高蛋白质的消化吸收率。更重要的是，纳豆的发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
纳豆已经有1000多年的食用历史。过去纯粹是一种食物，自从有学者在1894年发表了关于纳豆营养保健作用的研究文章以后，纳豆的保健作用就越来越为民众所认可。为什么纳豆受到了世界长寿人群的普遍欢迎呢？
大豆本身已经有很好的膳食调节作用了，纳豆是大豆发酵后制成，富含高蛋白、多种酶、维生素，营养是更上一层楼。从这个意义上讲，夏季如果能多吃一些纳豆食品，就可以及时补充各种营养，特别是让那些“食欲不振”的人，在体力特别容易消耗的夏季，也能保持健康的状态。
纳豆不仅有营养保健作用，还有“抑菌”和“解酒”的作用。据专家介绍，纳豆菌所产生的吡啶二羧酸能有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒，纳豆中的多种活性物质活化肝细胞，可保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。因此，在民间流行着一句谚语，叫“喝酒佐纳豆，二日不醉酒”。
夏季食纳豆有助于增强身体免疫力，维持身体健康。对于那些经常喝冰凉的饮料和啤酒，容易导致肠胃疾病的人来说，纳豆还能帮助“抑菌”，减少肠道疾病的发生。同时，纳豆还能够“解酒”，让人们在应酬时不至于因为喝酒过多而醉倒。因此，夏季食纳豆成为了一个很好的选择。
夏季虽然炎热，但是只要掌握合理的饮食方式，就可以度过一个健康快乐的夏季。纳豆作为一种美食，有着多种营养保健功能，成为了夏季饮食的好选择。就算天气再热，我们也要有好的心态，用好的营养来维持身体健康！