可以。石山上栽种牡丹，一方面可以起到美化环境的作用，另一方面也可以通过选择适合生长环境的品种进行种植，有利于牡丹花的健康生长。此外，在盆栽牡丹花时，还可以采用太湖石等石材配合，达到美化盆面、保湿隔温的效果。