清华和北大在山东收多少学生目前没有具体的数据，因为清华和北大都是全国性的高等学府，招生范围覆盖全国各地，而不是只在某个省份招生。但是，清华和北大在山东的招生人数应该不会太多，因为山东已经有很多优秀的高等院校，竞争也比较激烈。