海苹果是伪翼手参属（Pseudocolochirus）下又圆又大的海参。它们的身体呈卵形，脚呈管状。它们是滤食性动物，每天都会吃浮游生物，但不会吃大量食物，因其消化能力有限。捕食时，用触手把猎物抓住，将被捕的食物送入口中。