人的胃很难将淀粉从马铃薯中分离出来，所以人们一般不会吃生马铃薯。马铃薯中含有大量淀粉，不过这些淀粉都储存在细胞里，就像存在仓库里的货物。所以，我们并不能直接看到这些淀粉。而人的胃很难将淀粉从马铃薯中分离出来，所以人们一般不会吃生马铃薯。