东海老人是道教神话中的一位神仙，代表长寿和智慧。在文化上，东海老人通常被视为一种吉祥的象征，代表着长寿、健康、智慧和幸福。因此，当人们提到东海老人时，通常意味着祝愿对方长寿、健康和幸福。