小朋友应该多吃花菜的原因是因为花菜富含营养，尤其是维生素C、膳食纤维和钙等，对于促进小孩子身体健康和免疫系统的发育具有良好的作用。此外，花菜不仅可以生吃，也可以烹饪成各种不同口味的美食，增加小孩子进食的多样性和乐趣。