冷拼水滴片的切法有很多种，以下是其中一种：1. 将所有原料改刀成水滴型。2. 然后切片，拼成扇形(不同的位置需要用不同角度的扇形)。3. 莴苣、胡萝卜、白萝卜要切好片之后好调味，可以用盐腌法、糖渍法、糖醋法。