第四层主要包含大豆及坚果类，每人每天应摄入量为3-5（克/每天）。大豆及坚果类食物是膳食的重要来源，它们富含高质量的蛋白质，也能提供众多种类的维生素和矿物质，如维生素E、磷、钙、镁等。另外，大豆及坚果类食物还可促进健康的代谢，降低血脂和胆固醇，降低心血管疾病的发病率，减少肥胖风险，帮助控制血糖水平，减少糖尿病和甲亢等病症的发病率，甚至能够抗氧化，延缓衰老。