麦粒的收取一般有两种方法：机械收取和手工收取。1.机械收取：根据麦穗的特性，用相应的农机将其收取出来，经过分离、运输到统一地点，再进行清洁加工，以获得麦粒。2.手工收取：传统的手工收割稻谷的方式同样能收取麦粒，实行割穗、抖穗或拔穗、抖穗的技术。首先将麦穗收割和抖动，使麦穗的外皮脱落，把穗内的小麦粒收集在手中，然后将其收集在容器中，最后清洁、拣选，即可得到麦粒。