煮银耳用水冰糖一般需要30分钟左右，需要等待水冰糖溶化完毕，以增加银耳的透明度和口感。在煮之前，要先将银耳洗净，然后放入开水中焯10-15分钟，最后捞出；再将清水和水冰糖放入锅中煮滚，把焯好的银耳放入锅中，用中小火转大火，一边翻动一边煮，等待水冰糖溶化完毕，即可捞出食用。