一般陈醋的度数为6-8度，也就是含有硫酸钠的摩尔浓度为6%-8%，然后根据这个摩尔浓度计算出来的度数也就是6-8度。陈醋因其有清香、回甘性强、滋味淡而极具开胃功效，常被用于烹饪或调制各种菜品。从口感上说，6-8度的陈醋拥有最佳风味，可以更好地体现食物原有的味道和风味。