简应斌的变速是因为它有助于营造一种更流畅、更准确地表达想要展示的意思。在变速的时候，可以使用快速的或慢速的步伐来切换或调整影片的节奏，所以它可以用来表达各种影片的情感、动作或音乐节奏。尤其对于飞翔这种效果，如果想要呈现出一种幻想、梦幻的感觉，可以通过变调的方式来实现，通过慢速、中速和快速之间的转换，使得画面变得生动、自然，也让观看者有一种“飞翔”的感觉。