玉子豆腐是一道美味的日式菜肴。将1-2个豆腐用清水冲洗后切成小块，再加入2个鸡蛋、1汤匙胡萝卜丁、1汤匙土豆丁和适量盐和白胡椒粉拌匀，放在烤盘中蒸10-15分钟即可。最后可以用葱花和鱼子酱作为装饰。口感细腻，营养丰富，非常适合作为小食或早餐。