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背景:银大益并不是茶品本名,因茶版上有个大益品牌标识,且整体印刷呈银色,而有了“银大益”的美誉。目前为止大益一共出了4批银大益,分别是301、302、1201、2201
金大益和银大益,都是台湾飞台公司定制的青饼,合称“金银大益”,后来成为国营勐海茶厂的两朵明星姐妹花。据说金大益拼配了20%~30%的班章料,银大益的班章料占比是10%~15%。
干茶
条索较粗壮、显毫不少,有不少粗梗出现,香气较浓郁。
前段
入口厚度不错,首先你会感到生津感来得非常快速。其后是香气,香气较浓郁,蜜香与烟香较显。苦底中等,涩感遍布舌面。甜意较显,滋味均衡度不错。水路稍粗。此时生津感较强,尤以上颚为重。
此后厚度与苦底都有一定上升,涩显甜重,生津反馈快速。微烟较适度并不抢滋味,与蜜甜香混合,有不错的香气层次。茶气较明显,生津回甘平稳,尤其是回甘有甜度,回味持久。
茶气在此阶段较厚重,生津有一定宽阔感,饮后有一定润感。只是水路显粗,汤感稍浊,原料品质不高,以苦底的滞留时间看,勐宋料的比例不低。
中段
厚度仍好,滋味融合度不错,新茶口感几无,原料均有不同年份陈化,但时间并不长。苦底不减,苦甜均衡依旧,苦涩能够化开,滋味有强度。
六泡后滋味开始向下,香气下降较平缓,烟香弱与蜜香更显。同时甜感开始上升,茶汤平衡性很不错,茶气有延续性发挥,生津回甘稍有缓和,回甘持久度很不错。
尾水
厚度下降不少,苦底支撑也明显弱化,但滋味仍存,内质支撑性有。香气上,微烟蜜香。汤感柔和,甜感不低,涩感尾显,滋味较协调,口感尚存,生津回甘有一定上升。
尾水阶段性甜意较好,各项指标逐步向下了,有厚度,生津浅出,茶气仍有发挥,尾水非常协调,十泡并没有明显水意,此后滋味见底。
总评
银大益整体表现不错,尽管原料用料一般,主要以陈化台地为主,但是拼配协调,味道稳定醇厚,尤其是苦底很好,同时维持滋味和汤感的稳定。茶气最出色,厚重且持久,回甘带有甜度且留存时间长。虽然使用较差的原材料,但整体效果更好。然而,水路稍显粗砺,汤感稍浊,苦涩感略拖沓可能是这款银大益的弱点之一。总的来说,达到了五星品质。
背景:银大益并不是茶品本名,因茶版上有个大益品牌标识,且整体印刷呈银色,而有了“银大益”的美誉。目前为止大益一共出了4批银大益,分别是301、302、1201、2201
金大益和银大益,都是台湾飞台公司定制的青饼,合称“金银大益”,后来成为国营勐海茶厂的两朵明星姐妹花。据说金大益拼配了20%~30%的班章料,银大益的班章料占比是10%~15%。
干茶
条索较粗壮、显毫不少,有不少粗梗出现,香气较浓郁。
前段
入口厚度不错,首先你会感到生津感来得非常快速。其后是香气,香气较浓郁,蜜香与烟香较显。苦底中等,涩感遍布舌面。甜意较显,滋味均衡度不错。水路稍粗。此时生津感较强,尤以上颚为重。
此后厚度与苦底都有一定上升,涩显甜重,生津反馈快速。微烟较适度并不抢滋味,与蜜甜香混合,有不错的香气层次。茶气较明显,生津回甘平稳,尤其是回甘有甜度,回味持久。
茶气在此阶段较厚重,生津有一定宽阔感,饮后有一定润感。只是水路显粗,汤感稍浊,原料品质不高,以苦底的滞留时间看,勐宋料的比例不低。
中段
厚度仍好,滋味融合度不错,新茶口感几无,原料均有不同年份陈化,但时间并不长。苦底不减,苦甜均衡依旧,苦涩能够化开,滋味有强度。
六泡后滋味开始向下,香气下降较平缓,烟香弱与蜜香更显。同时甜感开始上升,茶汤平衡性很不错,茶气有延续性发挥,生津回甘稍有缓和,回甘持久度很不错。
尾水
厚度下降不少,苦底支撑也明显弱化,但滋味仍存,内质支撑性有。香气上,微烟蜜香。汤感柔和,甜感不低,涩感尾显,滋味较协调,口感尚存,生津回甘有一定上升。
尾水阶段性甜意较好,各项指标逐步向下了,有厚度,生津浅出,茶气仍有发挥,尾水非常协调,十泡并没有明显水意,此后滋味见底。
总评
银大益整体表现不错,尽管原料用料一般,主要以陈化台地为主,但是拼配协调,味道稳定醇厚,尤其是苦底很好,同时维持滋味和汤感的稳定。茶气最出色,厚重且持久,回甘带有甜度且留存时间长。虽然使用较差的原材料,但整体效果更好。然而,水路稍显粗砺,汤感稍浊,苦涩感略拖沓可能是这款银大益的弱点之一。总的来说,达到了五星品质。