是的，卖油翁的结局是被杀了。在《水浒传》中，卖油翁的故事被改编成了一个民间传说，主人公最终没有被杀。传说中，卖油翁被一位道士所救，并得到了他的指导，学会了如何在不伤害他人的情况下获得技巧。此后，卖油翁一直生活在当地，直到去世。这一传说反映了中国传统文化中的道德价值观和坚持不懈的精神。