一斤肉做白菜饺子馅合适添加2~3克盐。因为食盐主要起调味作用，不能过量添加，可以采取少量多餐的方式，尝一次，再添加盐调味即可。过多的食盐会影响人体健康，对血压和心血管系统有害。此外，在煮饺子时，可以将盐先放入开水中，将所有调料放入开水中也可以达到很好的效果。水中的盐会有效调入饺子里，使饺子更加鲜美可口。最后，用少量酱油和少量醋调味，可以更好地凸显饺子的风味。