油麻藤花是一种常见的药材，它可以入药，也可以作为食品使用。在中药方面，油麻藤花可以用来清热解毒、消肿止痛，可以作为药酒或煮汤喝；在食品方面，油麻藤花可以用来炒菜、拌凉菜或者泡茶。油麻藤花口感清香，有一定的药用价值，但是需要注意适量食用，不要过量。