凉皮可以用大葱、青蒜、花椒、香叶、八角以及其他调料等调制出新鲜的汁汁，然后将用面粉搅拌和成糰，擀成薄片，放入油锅中慢慢滑炸，最后淋上新鲜汁汁即可，它口感酥脆清香，味道非常鲜美。凉皮主要由调料、面粉和油三大基本要素组成，调料包括大葱、青蒜、花椒等，其间的调料会使凉皮风味变得更加丰富，面粉则搅拌成糰，擀成薄片，油则用来将薄片滑炸，使之成为凉皮，最后淋上新鲜汁汁即可，以保持凉皮的口感和味道。凉皮也可以作为凉皮鸡，将火鸡肉片包裹上凉皮，再烤制，非常可口。此外，凉皮的做法比较灵活，可以按照自己的喜好调制出不同的香料，还可以自己选择是宁腻口感，还是脆口，满足你对美食的不同喜好。