1、准备巧克力原料，加热牛奶，炒香可可粉，将可可脂混合入热牛奶中，加入白糖和其他调料。2、搅拌，用手或者电动搅拌机搅拌混合的巧克力物料，使其形成浓稠的巧克力浆。3、加温，将搅拌好的巧克力浆加温至45℃，以维持巧克力本身特有的香型。4、分割，将巧克力浆放入平底锅中，加热至50℃，再进行分割，得到不同形状的巧克力制品。5、装盒，将分割好的巧克力制品根据客户要求装入盒子中，经过封盒，装箱，即可完成整个巧克力制作过程。以上步骤是制作巧克力的技术流程，从准备原料、搅拌、加温、分割到装盒，每一步都是精心细节，都是让巧克力既有色泽，又有独特的香味。除了上述步骤，在制作巧克力时，还可以将巧克力配料和配料，如果想要增加巧克力风味，还可以添加乳化剂、可可脂等添加剂。此外，还可以进行热敏成型，将巧克力浆压在模具上，然后冷却，使巧克力成型，以满足客户对不同形状巧克力的需求。