1. 筒子骨提前用温水焯一下，焯去血水和杂质。然后再用清水浸泡一段时间。2. 将焯好的筒子骨放入锅中，加入适量清水，加入切成块状的生姜、葱，倒入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。3. 转小火继续煮2-3小时，中途可以加入适量的水，直到筒子骨煮至软烂。4. 加入适量的盐调味，再煮10分钟左右即可。