老豆腐在常温下保存时间约为1-2天，如果放在冰箱中，则可以保存3-5天。如果发现老豆腐表面出现发霉的情况，或者有异味、变色、变质等情况，就应该立即丢掉，以免食用后引起消化不良或其他健康问题。建议在购买老豆腐时选择新鲜的产品，尽量不要存放过久。