细粮是指绿色食品，包括小麦、稻米、玉米等，其粒度和成熟度都要比一般大米等粗粮要小。细粮在消化和营养方面比粗粮更有优势，具有补充全谷物营养，保护肠道、改善肠胃功能的作用，可使营养更加丰富，并有助于防止消化性疾病。细粮也可以添加其它食材，如水果、野莓、核桃碎、葡萄干、杏仁等，可做出各种可口的美味佳肴，还可生产一系列的健康食品，从而更好地满足人们的营养需求。