1、做法，a。将苦荞粉放入温水中浸泡，b。将浸泡的苦荞粉和其它面粉混合搅拌至均匀，并给予轻加揉搓，c。取适量面团，圆形压扁，再加入少许油润洗，d。将润洗的面团在研磨机上进行研磨，形成薄片，e。将薄片切成不同的形状，放入油锅内炸至金黄色即可。苦荞面粉是一种常见的家常食品，做法以放入温水中浸泡、将浸泡后苦荞粉与其它面粉混合搅拌成面团、再给予轻揉搓、研磨成薄片、切成不同形状、炸至金黄即可。苦荞面片可根据口味做出不同的变化，比如，用芝麻、糖粉、花生碎等配料均匀混合，在炸前淋在薄片上，即可营造出口感不同的苦荞面片。