生姜笋尖做法，准备新鲜的生姜笋尖、料酒、盐、花椒粉、芝麻油、香油。1、首先，将生姜笋尖洗净后，倒入沸水中焯烫2-3分钟，使之变得熟透即可捞起沥干水分。2、然后，将生姜笋尖与清水搅拌，加入料酒腌制约半小时，以达到去除膻味的目的。3、将腌制好的生姜笋尖放入沸水锅中再烹饪，随后放入盐、花椒粉等调味料翻炒至生姜笋尖完熟，再加入香油和芝麻油，炒匀即可上桌。烹制方法正确的话，口感脆爽扎实，既甜又辣，入口即化，是受众多人欢迎的佳肴。如果想让生姜笋尖更加独特、可口，可以多加一些素有四大调味主角之称的蒜头、大葱、姜片、辣椒来调理，这样搭配的口感更加美味。
