鸭血粉丝是一道常见的传统美食，但其是否健康存在争议。鸭血富含蛋白质、铁、钙、维生素A等营养成分，而粉丝则是低热量、低脂肪、易消化的食品。然而，鸭血粉丝的卫生问题和热量过高的问题也需要引起重视。因此，适量食用鸭血粉丝可以提供营养，但不宜过量食用，同时要选择卫生的鸭血和粉丝。